Cecina -VIANDE SÉCHÉE DE BOEUF
Sentez sa teneur en bouche avec des touches fumés et découvrez la tradition de la charcuterie de León à partir de la meilleure viande du bœuf.
Notre cecina apportera à votre recette la délicatesse que vous étiez en train de chercher. De surcroît, sa haute teneur en protéines fait d’elle un choix parfait pour ceux qui veulent enrichir leur régime alimentaire sans sacrifier leur palais. Un plaisir pour les sens!
La cecina Pajariel est élaborée en utilisant les quartiers arrière des bovins adultes (contre, talon, grasset). Après le salage, on laisse les pièces reposer entre 30 et 45 jours. La viande est fumée légèrement avec du bois de chêne et finalement affinée jusqu’à obtenir la saveur caractéristique.
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Cecina
Pieza (Babilla)
± 4 Kg
Cecina
centro entero
± 5 Kg
Cecina
centro mitades
± 2,5 Kg
Cecina
22 x 15 cm
100 g
Cecina
22 x 22 cm
80 g
Cecina
en aceite oliva
100 g
Tapas
Cecina, Salchichón, Chorizo
22 x 22 cm
120 g
Cecina
75 g
FORMAT
NOMBRE
PIEZAS al vacío
8428909030423
8428909030041
8428909030065
Cecina pieza (Babilla)
Centro entero
Centro mitades
1
1
2
88
88
88
180
180
180
0º - 7ºC
0º - 7ºC
0º - 7ºC
LONCHAS en atmósfera protectora
8428909030089
8428909040095
8428909050117
8428909040071
Cecina en aceite de oliva
100 g
80 g
100 g
120 g
18
12
20
12
250
255
250
2255
120
120
180
120
0º - 7ºC
0º - 7ºC
0º - 7ºC
0º - 7ºC
TAQUITOS en atmósfera protectora
8428909070450
Cecina
75g
14
250
90
0º - 7ºC