Sentez sa teneur en bouche avec des touches fumés et découvrez la tradition de la charcuterie de León à partir de la meilleure viande du bœuf.

Notre cecina apportera à votre recette la délicatesse que vous étiez en train de chercher. De surcroît, sa haute teneur en protéines fait d’elle un choix parfait pour ceux qui veulent enrichir leur régime alimentaire sans sacrifier leur palais. Un plaisir pour les sens!

La cecina Pajariel est élaborée en utilisant les quartiers arrière des bovins adultes (contre, talon, grasset). Après le salage, on laisse les pièces reposer entre 30 et 45 jours. La viande est fumée légèrement avec du bois de chêne et finalement affinée jusqu’à obtenir la saveur caractéristique.

Cecina
Pieza (Babilla)

±4 Kg

Cecina
centro entero

±5 Kg

Cecina
centro mitades

±2,5 Kg

Cecina

22 x 15 cm

100 g

Cecina

22 x 22 cm

80 g

Cecina
en aceite oliva

100 g

Tapas

Cecina, Salchichón, Chorizo
22 x 22 cm

120 g

Cecina

75 g